Сложноцветные –
Сложноцветные (Compositae, Synanthereae) - название самого обширногосемейства растений, заключающего в себе более 11000 видов, т. е. около1/10 всех цветковых растений. Главный отличительный признак этогосемейства состоит в том, что у него, как показывает самое название,цветы как бы сложные, т. е. то, что в общежитии называется цветком,представляет на самом деле целое соцветие из мелких цветочков. Этицветочки сидят на общем ложе, то есть расширенном конце цветоножки,имеющем плоскую, вогнутую или выпуклую поверхность и окружены общейобверткой, т. е. как бы общей чашечкой, состоящей из одного илинескольких рядов прицветников. Отдельные цветочки обыкновенно оченьневелики, иногда чрезвычайно мелкие, всего в 2 - 3 мм. длиною. Онисостоят из нижней завязи, одногнездой и односемянной, на верхушкекоторой прикреплен сростнолепестный венчик. У основания этого последнегообыкновенно находят ряд волосков или щетинок, или несколько зубчиков,или хотя бы перепончатую кайму. Эти образования соответствуютрудиментарной чашечке. Самый венчик представляет два наиболеераспространенных типа: трубчатый, с правильным пятизубчатым отгибом, инеправильный, так называемый язычковый, причем все пять его долейсрастаются в одну пластинку, отогнутую в одну сторону. У очень многихрастений описываемого семейства головки состоят только из трубчатыхцветочков, как, напр., у васильков, лопуха, волчеца, артишока и др., -вообще у всего отдела Суnагеае. У других же, как одуванчика, козельца,скорзонеры, латука, цикория и др., которых соединяют в особую группуLigulifloraae, все цветы язычковые. Наконец, у третьих в каждой головкенаходятся цветы двоякого рода, именно по окружности язычковые, а вцентре трубчатые, как это мы видим у подсолнечника, астры, георгины,ноготков, бархатцев, ромашки и пр. Можно упомянуть еще про третий типвенчика, именно двугубый, в котором три доли венчика направлены в однусторону, а две остальные в другую. Этот тип свойствен группе мутизиевых(Mutisieae), которые распространены главным образом в Андах ЮжнойАмерики. Впрочем, один вид из этой группы (Gerbera AnandriaSchultz-Bip.) встречается в Восточной Сибири. Тычинок у всех С., заредкими исключениями, пять; они прирастают своими нитями к трубкевенчика, а пыльниками срастаются в одну полую трубку, окружающуюстолбик. Последний кончается двураздельным рыльцем различногоустройства. У всех цикорных (Liguliflorae) и большей части артишоковых(Cynareae) все цветки обоеполые, т. е. заключают в себе и тычинки ипестик. У некоторых видов из последней группы, однако, крайние цветочкиделаются бесплодными, как, напр., у василька (Centaurea). У остальных С.краевые язычковые цветы бывают, вследствие недоразвития тычинок,женскими, а иногда, вследствие атрофии завязи, совсем бесполыми. Средниеже трубчатые цветочки в большинстве случаев обоеполы, иногда же, отнедоразвития завязи, превращаются в мужские. Наконец, у некоторых видов,как напр. у южноамериканского рода Leptocarpha, все краевые цветочкибесполы, а все средние трубчатые на одних экземплярах превращаются вмужские, а на других в женские. Опыление С. обыкновенно совершаетсяпосредством насекомых. Пыльники трескаются продольными щелями,открывающимися внутри пыльниковой трубки. В это время столбик скрыт ещевнутри венчика, достигая своей верхушкой лишь основания пыльников. Затемон начинает быстро удлиняться и своим верхним концом, или особымиволосками, одевающими его, подобно шомполу, вычищает всю внутреннююповерхность пыльниковой трубки и всю пыльцу выносит наружу. Здесь пыльцаприлипают к ножкам насекомых, посещающих цветы и разносится ими надругие головки. У некоторых видов этот процесс облегчается еще сильнойраздражимостью тычиночных нитей, как напр. у василька, видов чертополохаи пр. Когда насекомое, стремясь проникнуть к нектарию, скрывающемуся надне трубки венчика, прикасается хоботком к нитям тычинок, то они сильносокращаются; таким образом пыльниковая трубка сама быстро надвигается наконец столбика, который и выносит пыльцу наружу. Весьма немногие виды С.опыляются посредством ветра. Плод С. представляет так называемуюсемянку, т. е. одногнездный односемянной, нерастрескивающийся орешек скожистой или деревянистой оболочкой. При этом те волоски или щетинки,которые окружали основание венчика, превращаются в хохолок, служащий какбы парашютом и позволяющий семянкам далеко разноситься по ветру. Удругих же видов на конце семянки развиваются два или три шипика собращенными назад зубцами (как у череды, т. е. Bidens). Посредством этихшипиков семянки прицепляются к шерсти животных или платью человека итаким образом разносятся на далекое расстояние. Сравнительно у немногихвидов С. нет никаких особых приспособлений для разноса плодов. Семена С.всегда без белка, с очень маслянистыми семядолями. К С. принадлежатглавным образом травянистые растения, однолетние или многолетние, режекустарники или деревца. Листья у них очередные, весьма редкосупротивные. С. распространены по всему земному шару, но особенно важнуюроль они играют в Северной Америке. Также в средней Азии и по всей южнойЕвропе они обитают в значительном количестве, но по направлению к северучисло их видов значительно убывает. Многие виды С. принадлежат к важнымкультурным растениям. Среди них первое место занимает подсолнечник(Нelianthus annuus) , родом из Мексики, отличающийся самыми крупнымиголовками из всего семейства С. (иногда до 30 стм. в диаметре). Егосемена идут на приготовление Масло? Узнать в Историческом словаре. Масло - это...'>масла, а также употребляются как лакомство.Подсолнечник разводится в большом количестве в черноземных степныхгуберниях России, в средней же России сажается только в огородах. Другойвид этого же рода, Helianthus tuberosus, топинамбур или земляные груши,разводится ради своих подземных клубней, которые употребляются, каковощ. Сафлор (Carthamus tinctorius) возделывается для двоякой цели: изсемян его выжимают очень хорошее масло, а из венчиков добывают ценнуюжелтую краску. Мадия (Madia sativa) разводится для семян, из которыхдобывается масло. В огородах разводятся из С. козелец (Tragopagonporrifolius), скорзонер (Scorzonera hispanica), латук (Lactuca sativa),эндивий (Cichorium endivia), цикорий (Cichorium intybus), артишоки(Cynara scolymus), кардоны (Cynara cardunculus) и др. В цветниках:георгины (Dahlia variabilis), астры (Aster chinensis), маргаритки(Bellis perennis), циннии (Zinnia elegans), кореопсис (Coreopsistinctoria), бархатцы (Tagetes, несколько видов), ноготки (Calendulaofficinalis) и нек. др. Многие виды С., вследствие горького вкуса иароматических веществ, употребляются в медицине, как напр. полынь(Artemisia), один вид которой (Artemisia absinthium) дает известныйабсент, Artemisia cina дает цитварное семя, известное противоглистноесредство; Artemisia dracunculus дает известный овощ - эстрагон.Тысячелистник (Achillaea Millefolium), ромашка (Matricaria chamomilla),римская ромашка (Anthemis nohiгs) и арника (Arnica montana) принадлежатк известным лечебным растениям. Персидская ромашка (Руrethrum roseum)дает так называемый персидский или далматский порошок, получающийся отрастирания в мелкий порошок цветочков и употребляющийся от насекомых. С.Коржинский.
