Реннин (Rennin) – фермент, вырабатываемый в желудке; способствует свертыванию молока. Этот фермент секретируется желудочными железами в неактивной форме - прореннина (prorennin), которая затем активизируется под действием соляной кислоты. Реннин в присутствии ионов кальция превращает казеиноген (молочный белок) в нерастворимый казеин. В результате молоко остается в желудке максимально длительное время, где на него действуют ферменты, способствующие перевариванию белков. Самое большое количество реннина можно обнаружить в желудке молодых млекопитающих.
Что такое Реннин (Rennin)? Значение rennin rennin, медицинский словарь
Значение термина «Реннин (Rennin)» в Медицинском словаре. Что такое реннин (rennin)? Узнайте, что означает слово rennin-rennin - толкование, обозначение, определение термина, его лексический смысл и описание.
Реннин (Rennin)
Поделиться с друзьями:
Постоянная ссылка на страницу:
Ссылка для сайта/блога:
Ссылка для форума (BB-код):