Значение слова «Каймак» в Историческом словаре. Что такое каймак? Узнайте, что означает слово kaimak - толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.
1. Каймак - по турецки всякая пенка, в частности пенка закипающего кофе; у Казаков К. это сливки, отстоявшиеся в кувшине и запаренные вместе с молоком до образования подрумяненной корочки или те же сливки снятые предварительно с молока и запаренные в хлебной печи; по татарски К. - сметана, сливки.
2. Каймак – гаймак, топлёные сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы. Ср. ВАРЕНЕЦ .
Поделиться с друзьями:
Постоянная ссылка на страницу:
Ссылка для сайта/блога:
Ссылка для форума (BB-код):
Каймак
- Гаймак, топлёные сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы. Ср. ВАРЕНЕЦ..
Каймак
- М. док. каз. оренб. сливки с топленого молока, пенки; густые, уварные сливки: парное молоко кипятится исподволь в плоском котелке...
КАЙМАК
- Ака, мн. нет, м. Сливки, снятые с кипяченого молока. | К. - одно из национальных блюд у некоторых тюркских наро-дов..
каймак
- "вареные сливки, густые сливки", донск. (Шолохов и др.). Из тур., азерб., крым.-тат., тат., казах. kaimak "густая вареная сметана;...
каймак
- КАЙМ'АК , каймака, мн. нет, ·муж. ( ·тюрк. kajmak). 1. Сливки, снятые с топленого молока ( ·обл. ). "Мой друг, м...
Каймак
- . 1. Сливки, снятые с кипяченого или топленого охлажденного молока. 2. Сыр из таких сливок. Каймак (южнорус, кавказ. и среднеа...
