1. Меланж – (от франц. melange - смесь) - комплекс горных пород, представленныйглыбами ультраосновных пород, основных лав и туфов, метаморфических пород,яшм и известняков, располагающимися беспорядочно со следами дробления ивзаимного перемещения. Возникает при формировании тектонических покровов,свидетельствует о крупных горизонтальных перемещениях в земной коре.
2. Меланж – (яичный) - замороженная смесь яичных желтков и белков. Используетсяглавным образом на предприятиях общественного питания и в производствекондитерских изделий.
3. Меланж – в химии - смесь концентрированных азотной и серной кислот при ихсоотношении по объему ок. 9:1. Применяют в производстве серной кислотыбашенным способом.
