Коацервация – (от лат. coacervatio - накопление) - возникновение в растворекапель, обогащенных растворенным веществом. Обычно происходит в водныхрастворах белков и полисахаридов при добавлении электролитов и некоторыхорганических соединений. Коацервация наблюдается, напр., при смешенииводных растворов желатина и гуммиарабика. Используется в технологиимикрокапсулирования, в пищевой промышленности.
Что такое Коацервация? Значение слова koacervaciya, энциклопедический словарь
Значение слова «Коацервация» в Энциклопедическом словаре. Что такое коацервация? Узнайте, что означает слово koacervaciya - толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.
Коацервация
Поделиться с друзьями:
Постоянная ссылка на страницу:
Ссылка для сайта/блога:
Ссылка для форума (BB-код):
«Коацервация» в других словарях:
КОАЦЕРВАЦИЯ
- И, мн. нет, ж., хим. Образование коацерватов в растворе полимера (биополимера)..