Skip navigation

Что такое Калорийность? Значение слова kaloriinost, кулинарный словарь

Значение слова «Калорийность» в Кулинарном словаре. Что такое калорийность? Узнайте, что означает слово kaloriinost - толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.

Калорийность

Калорийность – пищи, энергия, аккумулированная в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах); энергетическая ценность пищевых продуктов, выраженная в калориях (кал) или килокалориях (ккал). Используется при сравнительной оценке пищевых продуктов, планировании питания и др. Калорийность определяется наличием неокисленных атомов углерода и водорода. В молекуле жира содержится больше неокисленных атомов углерода и водорода, чем в углеводах и белках; 1 г жиров выделяет 9,3 ккал (1 кал = 4,1868 Дж), 1 г углеводов - 4,1 ккал, 1 г белков - 4,1 ккал. Калорийность (в ккал) некоторых продуктов (на 100 г) следующая: молоко (кефир, простокваша) 62, масло сливочное 734, говядина 1-й категории 154, баранина 1-й категории 206, ветчина 365, колбаса любительская 290, яйца 150, лук зелёный 21, огурцы свежие 15, картофель 89, капуста 27, морковь 36, яблоки 48, лимоны 41, грибы белые 32, орехи грецкие 612, хлеб ржаной 204, сахар 390. Калорийность продуктов необходимо знать для составления рационов, которые определяются энергетическими тратами людей различных профессий, пола и возраста. В животноводстве калорийность используется при сравнительной оценке питательности кормов, нормировании кормления животных, планировании потребности в Корма? Узнать в Словаре Даля. Корма - это...'>корме. Калорийность сухого вещества большинства кормов 4,0-4,5 Мкал в 1 кг. Полезная для животного калорийность корма зависит от переваримости корма и усвояемости переваримых веществ.

Кулинарный словарь
Прослушать

Поделиться с друзьями:

Постоянная ссылка на страницу:

Ссылка для сайта/блога:

Ссылка для форума (BB-код):

«Калорийность» в других словарях:

Калорийность

- Энергетическая ценность пищевых продуктов или рационовпитания: количество энергии, аккумулированное в пищевых веществах;выражается...
Энциклопедический словарь

Калорийность

- Количество теплоты, выделяющейся при полном сгорании топлива. и еще 1 определение
Словарь Ожегова

калорийность

- КАЛОР'ИЙНОСТЬ , калорийности, мн. нет, ·жен. ( физ. ). Количество калорий в чем-нибудь. Калорийность каменного угля..
Толковый словарь Ушакова

Связанные понятия: