Проламины – простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе сглутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарныекачества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина иглутенина, образующих клейковину.
Что такое Проламины? Значение слова prolamini, энциклопедический словарь
Значение слова «Проламины» в Энциклопедическом словаре. Что такое проламины? Узнайте, что означает слово prolamini - толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.
Проламины
Поделиться с друзьями:
Постоянная ссылка на страницу:
Ссылка для сайта/блога:
Ссылка для форума (BB-код):