1. Эрмитаж – название собрания произведений искусств, основанного в 1765 г. при Екатерине II. От франц. ermitage "приют Отшельник? Узнать в Словаре Ожегова. Отшельник - это...'>отшельника", производное от ermite "отшельник, пустынник", лат. eremita из греч. – то же, "пустынный", "пустыня".
2. Эрмитаж – "дорогой сорт франц. вина", уже в 1724 г., Уст. морск.; см. Смирнов 350; это название происходит от места производства – славящейся вином местности во Франции – Ermitage, в департаменте Дром, на сев.-востоке страны. Этимологически тождественно предыдущему.