Skip navigation

Что такое Сельдерей? Значение слова selderei, кулинарный словарь

Значение слова «Сельдерей» в Кулинарном словаре. Что такое сельдерей? Узнайте, что означает слово selderei - толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.

Сельдерей

Сельдерей – , огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа. Животворная сила Сельдерей? Узнать в Энциклопедическом словаре. Сельдерей - это...'>сельдерея Если сельдерей, в котором много калия, каротина, эфирных масел, даже просто добавлять в салаты, польза для здоровья уже будет неоценимая. И все же о целебных свойствах сельдерея не помешает знать побольше. Прежде всего он прекрасно снимает воспаления и всевозможные раздражения. Если, например, образовалась на коже язвочка, достаточно сорвать пару веточек сельдерея, помыть и приложить к больному месту. А свежеотжатый сок сельдерея успешно используется даже при аллергической крапивнице. Кроме того, сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи. Его хорошо сочетать с соком крапивы и одуванчика. Правда, применяется эта сокотерапия по специальной схеме. Сначала — легкий завтрак. Через час после него выпивают полстакана сока крапивы, еще через час — полстакана сока сельдерея. Повторять три раза через каждые три дня. Но помните, что долгое время (более 20 — 30 дней) один и тот же сок употреблять нельзя. Это может привести к нарушению обмена веществ. Поэтому соки желательно периодически менять. Очень хорош сок сельдерея с морковным соком — по стакану в день. Такое лечение очень живительно действует на печень и желчный пузырь, а бронхиальную астму оно просто изгоняет. А сочетание соков моркови, свеклы и сельдерея в пропорции 8:3:5 помогает в борьбе против атеросклероза. Правда, пропорции нужно выдерживать строго, а пить смесь этих соков не позже чем через 15 минут после приготовления. Из растения можно приготовить и мазь, которая лечит раны, язвы, гнойнички, ожоги, раздражения. Для этого свежая зелень сельдерея пропускается через мясорубку и смешивается с топленым сливочным маслом в равных пропорциях. Есть у сельдерея и еще одно достоинство. Многие из нас, особенно женщины, тяжело переносят жаркую погоду. Так вот чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары. Раньше в деревнях во время работы в поле именно так и спасались от зноя: пили сок сельдерея, разведенный водой, и целый день могли провести на солнцепеке. А блюдо из сельдерея с кислым молоком вообще считается в народе поистине целебным. Для его приготовления сельдерей надо очистить, натереть на мелкой терке и сразу же, пока не потемнел, смешать с кислым молоком. Затем в эту смесь добавить немного толченых грецких орехов, порезать пару веточек петрушки и чуть-чуть толченого чеснока. Мало того, что полезно, но еще и вкусно, и очень питательно. Первая крымская АЛЛА ВАЛЕЦКАЯ

Кулинарный словарь
Прослушать

Поделиться с друзьями:

Постоянная ссылка на страницу:

Ссылка для сайта/блога:

Ссылка для форума (BB-код):

«Сельдерей» в других словарях:

Сельдерей

- Род двулетних трав семейства зонтичных. Ок. 20 видов.Сельдерей пахучий (дикорастущие формы в Евразии, Африке, Америке,Австралии) -...
Энциклопедический словарь

Сельдерей

- М. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню..
Словарь Даля

Сельдерей

- Огородное растение семейства зонтичных, корень и листья которого употр. в пищу как приправа.
Словарь Ожегова

СЕЛЬДЕРЕЙ

- Я, мн. нет, м. Огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются в пищу как приправа. Сельдерейный - отно...
Словарь иностранных слов

сельдерей

- Также сел(л)ерей, народн. сендерей, петерб. Заимств. из голл. selderij; формы без -д-, возм., из нем. Sellerie – то же от франц. c...
Этимологический словарь Фасмера

сельдерей

- СЕЛЬДЕР'ЕЙ , сельдерея, мн. нет, ·муж. ( ·франц. celeri). Огородное растение из ·сем. зонтичных, корень и листья кот...
Толковый словарь Ушакова

Связанные понятия: