Фундук – , или лесной орех — плоды лещины крупной. Жёлто-коричневые орехи имеют практически шарообразную форму, длину 15-25 мм и ширину 12-20 мм. В 100 граммах ядра ореха содержится 618 мгр калия, 354 мгр фосфора, 287 мгр кальция, 46 мгр циамина, 9 мгр ниацина и 4,1 мгр. железа. Ядро фундука содержит до 70 % орехового масла, около 12 % белков, около 16 % углеводов, не более 6 % воды. В кондитерской промышленности из фундука получают ореховые пасту, муку, его жарят, засахаривают, солят.
Что такое Фундук? Значение слова funduk, кулинарный словарь
Значение слова «Фундук» в Кулинарном словаре. Что такое фундук? Узнайте, что означает слово funduk - толкование слова, обозначение слова, определение термина, его лексический смысл и описание.
Фундук
Поделиться с друзьями:
Постоянная ссылка на страницу:
Ссылка для сайта/блога:
Ссылка для форума (BB-код):
«Фундук» в других словарях:
Фундук
- Кустарники или деревья рода лещина семейства березовых: лещинакрупноплодная и культурные формы лещины обыкновенной. Выращивают в С...
Фундук
- М. орешник, лещина особого вида, Соrylus tuberosa, и плод его, более крупный, волошский орех..
Фундук
- Орешник, растущий Maxime в южных районах. и еще 1 определение
ФУНДУК
- Ука, мн. нет, м. Орешник, растущий на Кавказе и в Крыму, а также его съедобные плоды..
фундук
- Род. п. -а "орех "Соrуlus tubulosa". Через крым.-тат. funduk, тур. fyndyk – то же (Радлов 4, 1931, 1949) из греч. () "понтийский о...
фундук
- ФУНД'УК , фундука, мн. нет, ·муж. ( ·турец. findik с ·греч. ) ( бот. ). Растущий на Кавказе и в Крыму кустарник-орешн...