Юар: экономика - а. сельское хозяйство – К статье ЮАР: ЭКОНОМИКА
В период апартеида и ранее африканское большинство ЮАР занимало всего 13% земель, что приводило к земельному голоду и истощению почв. В этих бывших резерватах - зоне рискованного земледелия из-за отсутствия искусственного орошения - сельскохозяйственное производство ориентировалось на местное потребление. Основными культурами были кукуруза и маниок. В качестве наемных сельскохозяйственных рабочих африканцы трудились на крупных орошаемых угодьях белых фермеров в провинциях Западно-Капской, Восточно-Капской, Квазулу-Натал, Гаутенг и Северной. Принадлежащие белым хозяйства специализируются на товарном производстве кукурузы, сахарного тростника, винограда и цитрусовых, а также овощей для снабжения городского населения.
По мировым стандартам продуктивность земледелия ЮАР невысока. Частично это объясняется примитивными методами возделывания земель. Другими факторами являются эрозия почв и недостаточное количество осадков. В стране обрабатывается всего 12-15% земель, лишь 10% из них отличаются высоким плодородием, однако даже плодородные земли подвергаются внезапным наводнениям и смыву плодородного слоя. Эрозия почв достигла наибольших масштабов в бывших бантустанах. В сельскохозяйственных районах нередки засухи, основная причина неустойчивых урожаев в отдельные годы.
Наибольшая доля в общей стоимости сельскохозяйственной продукции приходится на кукурузу - основу рациона черного населения. Важное место занимает пшеница, выращиваемая преимущественно в Западно-Капской провинции. В 1995-1996 в ЮАР было произведено ок. 9,9 млн. т кукурузы и 2 млн. т пшеницы. В меньших количествах производятся овес, рожь, ячмень, кафрское и обычное сорго.
В общей стоимости сельскохозяйственной продукции второе место после кукурузы занимают фрукты. Бльшая их часть идет на экспорт. В прибрежных районах провинции Квазулу-Натал возделывается сахарный тростник. С 1655 в стране выращиваются винные сорта винограда; французские гугеноты, которые стали прибывать на юг Африки с 1688, превратили виноградарство в важную отрасль сельского хозяйства. Бльшая часть виноградников находится в радиусе 240 км от Кейптауна. Среди продукции полеводства существенное место занимают овощи и кормовые травы.
К концу Второй мировой войны ЮАР занимала второе место в мире по производству высокосортной шерсти и четвертое место по производству шерсти в целом. Развито мясное и молочное производство. Баранина, свинина и мясо домашней птицы обеспечивают внутреннее потребление.
