Корея: экономика - б. сельское хозяйство – К статье КОРЕЯ: ЭКОНОМИКА
Отраслевая структура производства. Рис, который тяготеет в своем размещении к приморским низменностям, бесспорно, главная из возделываемых в Южной Корее культур. При среднегодовом сборе в среднем ок. 6 млн. т почти удается добиться самообеспечения по этому важнейшему для корейцев продукту питания.
Второе место среди зерновых принадлежит ячменю, выращиваемому наряду с пшеницей и соей на неорошаемых землях в возвышенных районах. Ячмень служит весомым дополнением к рису, однако обнаруживается явная тенденция к падению его производства. Пшеница и кукуруза занимают скромное место среди выращиваемых культур. С середины 1970-х годов наблюдается быстрое развитие птицеводства, садоводства и овощеводства. Увеличились посевы технических культур: конопли, рами (из луба которого выделывают грубую ткань), табака и масличных, из которых наиболее значимы кунжут и перилла. Среди плодовых выделяется яблоки и груши, а также персики, японская хурма, апельсины, мандарины, виноград и дыни. Крупная белая редька му и китайская капуста (или кочанный салат) - ведущие компоненты в круглогодично потребляемом блюде кимчхи, ("корейский маринад"). Наряду с бататом и картофелем они составляют основную часть овощной продукции. Кроме того, выращивается красный перец, чеснок и репчатый лук, которые являются самыми популярными компонентами приправ.
Животноводство традиционно являлось побочной сферой деятельности корейских крестьян. Однако в связи с тем, что потребление мяса ежегодно возрастало, животноводству стало уделяться гораздо большее внимание. Поголовье молочных коров увеличилось почти на 2000% за 1960-1980, что отразило рост потребностей в молоке. За этот же период в стране стали содержать вчетверо больше кур. В продовольственных целях все активнее разводят также свиней, коз, кроликов и уток.
Аграрные отношения. Для сельского хозяйства Южной Кореи характерна интенсивная обработка малых по размерам землевладений. Крестьянский двор, в среднем состоящий из четырех человек, располагает примерно 1 га пашни.
Массовое распространение земельной аренды побудило правительство РК к проведению аграрных реформ в 1948 и 1949. В итоге приблизительно 1,5 млн. крестьянских хозяйств было позволено приобрести обрабатываемую ими землю, которая принадлежала государству и помещикам-абсентеистам.
